¿La leche de vaca es beneficiosa o perjudicial?

En Dietas y Alimentación

Uno de los alimentos más famosos o populares es la leche de vaca, de hecho desde que tenemos uso de razón siempre hemos escuchado el valioso aporte nutricional que este lácteo da a nuestro organismo, sin embargo hoy en día esta hipótesis al parecer está cambiando y escuchar tantas bondades de la leche ya no es tan rutinario.

Existe una polémica entre los especialistas en la nutrición,  algunos recomiendan en las diversas etapas de nuestra vida por otro lado algunos solo creen sea prudente tomarla en la primer etapa de la niñez, todo esto se presta en ocasiones para confundirnos aun mas, por eso vamos a ver algunas ventajas y desventajas de este alimento de origen animal.

Es importante reconocer las propiedades de la leche fresca, el proceso de pasteurización se encuentra  en una disyuntiva, ya que le quita la verdadera calidad que tiene este producto, no podemos negar que al comercializar su potencial no es el mismo.

Beneficios de la leche de vaca

Se trata de uno de los alimentos más completos, con aportes significativos de valor nutricional que influye en el desarrollo del cuerpo humano contribuyendo con:

  • La leche tiene como principal aporte el calcio, fundamental en el fortalecimiento de los huesos.
  • Contiene potasio, vitamina D, proteínas y nutrientes beneficiosas para el cuerpo humano
  • Contiene pocas calorías por lo tanto se pueden recibir todos sus nutrientes sin temor a engordar
  • Su consumo desde la niñez, por lo menos dos vasos al día previene la osteoporosis en la edad adulta o la vejez
  • Es gran regeneradora de tejidos, por lo tanto es recomendable cuando se han sufrido quemaduras o fracturas
  • Su consumo favorece la eliminación del acido úrico por medio de la orina
  • Estimula el crecimiento de la flora responsable de sintetizar las vitaminas del complejo B
  • Ayuda a mejorar la circulación

Desventajas de la leche de vaca

Hoy en día los expertos recomiendan única y exclusivamente la leche materna como primer alimento de nuestras vidas, pues fundamentan que al tomar leche de vaca durante nuestro desarrollo el cuerpo pierde la enzima lactasa, responsable para dirigir adecuadamente la lactosa, algo que se encuentra aun en duda, al no tener certeza de esta hipótesis.

Algunas de las razones por las cuales la leche de vaca no es recomendable son:

  • Carece de hierro, vitamina C y fibra
  • Para las personas que no toleran bien la lactosa puede causar acidez gástrica e irritación
  • Por su contenido de hierro no es recomendable para las personas con anemia ferropénica ya que dificultad la asimilación del hierro que proporcionan otros alimentos
  • Puede ocasionar mas inflamación en las personas con enfermedades inflamatorias
  • Aumenta el riesgo de padecer cáncer de ovarios, próstata o linfomas
  • Puede influir en el aumento del colesterol y en las enfermedades coronarias, gracias a su contenido de caseína y grasas saturadas.

No se recomienda cuando:

Hay intolerancia a la lactosa, hay exceso de mucosidad (sinusitis o resfriado), diarreas, acidez gástrica y enfermedades de la piel. En estos casos se deben buscar otras alternativas como las bebidas vegetales

 

 

 

 

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